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南平周边游

仁寿灌蛋是顺昌仁寿乡的风味小吃，用精瘦肉一斤，在菜板上切细，剁成肉泥；取少量水泡香菇，鲜大蒜切细、砸烂，与肉泥混合一起，再放入适量的酱油、味精、盐调和做成肉馅。然后取一枚饱满之蛋轻轻敲碎盛于一小杯中，取三根小竹条削尖，寻蛋黄中一小眼，南平周边游带什么，用小竹将小眼轻轻刺破，南平周末周边游，用另外两根小竹条夹住剁好的肉陷，一点一点地往小眼处塞入。

灌好之后，放入汤锅中，用文火烧约5～6成热度（汤料以骨头汤、鸡鸭汤为佳），等蛋浮起，再稍煮片刻，即可捞起。此时细看此蛋，南平周边游，蛋白如雪花晶莹，蛋黄呈红黄色，肉馅绽开，加上花菇青蒜点缀，色彩鲜艳，令人垂涎。

寓意有二：一是蛋圆，寓意团团圆圆；二是灌蛋外形较似银元宝，外白内黄，人们称之为“银包金”

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