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在山茶树中、只有1%的油茶树才会开红花。红花山茶油的不饱和脂肪酸含量**白花50%以上。红花油茶嫁接亲和力比较好，一但开根的生长速度较快，广东这边嫁接四季杜鹃红山茶大树基本上是用红花油茶嫁接的，嫁接后开出的花颜色比白花油茶嫁接的鲜艳如果以经济前景来说的话，南平农产品包装，红花油茶比较好，南平农产品加工，大果红花油茶的亩产油量：粗放管理--亩产茶油100--150市斤;正常管理--亩产茶油200-300市斤。比普通白花油茶亩产高10倍。

茶油比较适合中国人的烹饪习惯中国传统家庭都喜欢高温爆炒，这种做菜方式对油的烟点要求很高，茶油的烟点在食用油中是非常高的，茶油的烟点可达240°C，南平农产品分销，其实任何油我们都不建议高温爆炒，这样油脂里的脂溶性VE等都会遭到破坏，南平农产品，在高温状态下，都会产生有害物质。但茶油在高温情况下，所产生的有害物质比普通食用油要少的多。（我们通过对比实验表明，用茶油连续煎炸食物8小时所产生的对人体有害物质，是普通食用油煎炸食物1小时的千分之一）